8. 4. 2019
Kurz na vaření domácí medoviny probíhal ve Výzkumném včelařském ústavu v Dole. Kurz byl zaměřen na domácí přípravu kvašených medových nápojů. Medovina se vyrábí více způsoby, podle různých receptur. Každý si však může konečnou chuť, sílu medoviny a její barvu ovlivnit svým postupem a přísadami. Kurz byl velmi praktický a doporučujeme ho všem, kteří mají zájem o vaření medoviny. Obsah kurzu uvádíme níže.
- teorie kvasných procesů
- potřebná výbava
- postup domácí výroby medoviny
- příprava zákvasu
- vaření medoviny
- postupy při stáčení
- legislativa
